18615641788

全国服务热线:


15年行业经验,为您保驾护航

您身边的厨房设备工程

2万海内外客户选择

加微信获产品细参数和报价

首页 >> 资讯中心 >>技术课堂 >> 酒店厨房设备选购4大准则
详细内容

酒店厨房设备选购4大准则

为了应对市场上对酒店厨具设备种种要求,酒店厨具设备因为是直接接触食材的原因,普遍转向了不锈钢化,以求达到安全的目的。
酒店厨具设备性能的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,渣滓间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
贮藏设备:其分为食品贮藏局部,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品贮藏局部调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装饰柜等;
洗濯消毒设备:冷热水的供给系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗濯后在厨房操作中产生的渣滓处置设备等、食品渣滓粉碎器等设备;
调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
酒店厨具设备的选购准则有以下几点:
第一大准则:便当的准则
厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨具设备的设计上,要按正确的流程设计各部位的排列,对日后运用便当非常重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到运用的水平,要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨具设备。
第二大准则:防火的准则
酒店厨具设备表层应具有防火才能,正规厨具设备厂家的厨具设备面层全部运用不燃、阻燃的材料制成。
第三大准则:卫生的准则
酒店厨具设备要有抗御污染的才能,特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功用,才保证整个厨房设备的内在质量。
第四大准则:美观的准则
厨具设备不只请求外型、颜色心旷神怡,而且要有耐久性,因而要有较易的防污染、好清洁的性能。


首页
更多
首页

扫一扫关注手机站

联系人:王先生

联系电话:18615641788

联系邮箱:815187334@qq.com

联系地址:山东省济南市天桥区二环北路太平庄工业园西排

友情链接:

电话直呼
在线客服
在线留言
发送邮件
企业位置
联系我们:
18769702888
18615641788
刘经理
点击这里给我发消息
李经理
点击这里给我发消息
王经理
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
吕经理
点击这里给我发消息
张经理
点击这里给我发消息
赵经理
点击这里给我发消息
还可输入字符200(限制字符200)